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2009年 03月 25日

Boulangerie Patisserie VIRON(ブーランジェリ・パティスリー・ヴィロン)

Boulangerie Patisserie VIRON(ブーランジェリ・パティスリー・ヴィロン) 東京・丸の内店

美味しいパンを求めて東京へ。
以前こちらのブラッセリーで朝食をいただいて美味しかった記憶があります。
東京駅から徒歩五分、東京国際フォーラム近くの「TOKIA」というビルの1Fにあります。
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店の一番の特徴は、フランス製粉会社の最高級小麦「レトロドール」を使用していること。
水はコントレックス、塩はゲランド、イーストはサフ、焼き上げる釜はフランス製です。
完全な「フランス」パンを提供しようというスタイルです。
お店の看板商品は「バケット・レトロドール」。
焼きたてのレトロドールにエシレバターをつけて食べた朝食が忘れられずブーランジェリへ。

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ハード系のパンが多いですが、甘い系やサンドイッチ・ケーキなども豊富に揃います。

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購入の品々はこちら。

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    バケット・レトロドール357円           エシレバター1個473円
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    クロック・ムッシュ630円             ノア・レザン・ゥミ252円
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     タルト・シトロン452円             クレーム・ブリュレ357円

焼きたてにはどうにもかないませんが、やはり小麦の味が秀逸ですね〜。
ここのバケットは皮が厚めでバリッとしているので、皮好きの人にお勧めしたいです。
クロック・ムッシュもベシャメルソースがうまうま。チーズの羽がいいですよー。
タルト・シトロンは、中のレモンクリームが美味しい!メレンゲもぷにぷにで肉球のよう(笑)
クレーム・ブリュレも濃厚で流石のお味でした.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ
こちらのパン、普通のお店のパンよりも乾燥や劣化が早いように感じますので、
買ってきたその日に召し上がるほうが良いかと思われます。

こちらのブーランジェリに併設されたブラッセリーでの朝食もなかなか良いですよ☆
残念ながら朝食は渋谷店だけのようで、丸の内店にはないようなのですが。
11時までオーダーできる「ヴィロンの朝食」は1,260円です。
バゲット レトロドール、セレアル、ヴィエノワズリー2種、
ジャム6種、ハチミツ、コティディアンクリーム、コーヒーor紅茶の内容です。
あ〜、もう一度食べたい!!


Boulangerie Patisserie VIRON
住所 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F
TEL03-5220-7288
営業時間 10:00〜21:00
定休日 不定休(東京ビルTOKIAに準ずる)
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by exia00 | 2009-03-25 19:18 | パン


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